캐나다 유튜버가

캐나다 유튜버가 시청자를 한국에서 양조 모험으로 안내합니다.
Kevin Grabb은 그가 한국에서 만든 유백색 알코올 음료인 “막걸리”를 처음 시도했을 때를 기억하지 못합니다.

캐나다 유튜버가

토토사이트 모든 종류의 술을 만들고, 홍보하고, 물론 마시는 데 얼마나 많은 에너지를 쏟는지를 생각하면 놀라운 일이 아닐 수도 있습니다.

그러나 캐나다 유튜버는 코리아 타임즈와의 인터뷰에서 “술을 조금 마시고 한국인 친구를 사귀고 세븐일레븐에서 서울 막걸리를

소개받았을 것”이라고 말했다.

“그리고 나서 ‘도대체 이게 뭐야? 이건 맥주도, 와인도 아니야. 우유빛이 나고, 탄산이 있어. 사랑해!'”

얼마 지나지 않아 그는 막걸리를 만드는 방법에 대한 3시간 수업이 있다는 것을 듣고 등록했습니다.more news

Grabb은 “몇 년 전 가평 막걸리 축제에서 블루베리 바질 막걸리 대회에 참가했는데 송명섭의 커머지 전용 헤드 브루어가 와서 시식했는데

그날 먹은 홈브루 중 최고라고 했다”고 말했다.

“그때 내가 뭔가를 올바르게 해야 한다는 것을 알았고 그 이후로 양조하고 배웠습니다.”

한국에서 생활한 9년 중 6년을 양조하고 있으며, 스수보리 학원에서 고급 양조 자격증을 몇 개 받았습니다.

막걸리를 독특하게 만드는 것은 그가 “야생적인 서쪽 측면”이라고 부르는 것입니다.

“독일의 순도법은 없습니다. 다양한 스타일이 있지만 쌀, 발효 스타터 및 물만 있으면 기본적으로 괜찮습니다.”라고 그는 말했습니다.

“각 양조업자들은 자신의 양조장에 자신의 스탬프를 찍는 법을 잘 알고 있습니다.

저는 전 세계에서 온 맥주를 좋아하지만 여전히 약간 촌스러운 것 같습니다. 막걸리는 맛과 식감이 지방마다 크게 다릅니다.

캐나다 유튜버가

사용 중인 “누룩”(효모)과 ‘sonmat'(양조자의 손에 있는 미생물 배양에서 파생된 풍미)의 예측 불가능성은 배치에서 양조까지 매번

신선한 병에 추가됩니다. 몇 달 동안 같은 양조장에서 일괄 생산됩니다.”

그는 자신의 막걸리 취향이 ‘순수주의자’와 ‘미친 과학자’라는 상반된 두 진영으로 나뉜다고 말했다.

“저는 정말 간단한 막걸리를 정말 좋아합니다. 물, 누룩, 쌀. 풍정사계와 천비향이 저에게 정말 잘 어울립니다.

이 세 가지 재료로 양조업자들이 다룰 수 있는 맛은 훌륭합니다. 지난 주말에 PJSG를 먹었고 맛이 이상했습니다.

3초에 3번 혀가 바뀌었다. 마치 롤러코스터 같았다”고 순수주의 막걸리를 설명했다.
“그리고 미친 과학자가 있습니다. 단순함의 관습을 깨는 막입니다. 저는 연잎 막걸리와 송화가루를 좋아합니다.

그들은 에이스입니다.”라고 그는 말했습니다.

양조업자로서 Grabb는 확실히 Team Mad Scientist에 합류하여 체리 바닐라, 블루베리 바질, 복숭아 로즈마리로 맛을 낸 막걸리를 만듭니다.

“그들이 모두 히트작은 아니지만 나는 mak으로 할 수 있는 것의 한계를 뛰어 넘는 것을 좋아합니다.”라고 그는 말했습니다.

“당신의 막걸리가 아스파탐이나 이상한 감미료가 아닌 천연 재료에 충실하는 한 당신의 양조주를 지지하겠습니다.”

그는 막걸리를 깨끗한 장아찌로 생각한 그릇에 막걸리를 숙성시킨 한 반 친구를 회상한다. “해보았습니다. 딜 피클 맛이 났어요.

그리고… 나쁘지 않았어요!” 그는 말했다.